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行業動態

休閑食品加工技術分會成立 推進技術與產業創新

文字:[大][中][小] 2015/12/5    瀏覽次數:1204    

本報訊  中國食品科學技術學會休閑食品加工技術分會成立大會暨休閑食品發展論壇最近在大連召開。

中國食品科學技術學會秘書長邵薇表示,為促進行業健康發展,促進休閑食品科技與產業對接,學會經中國科協、民政部批準,于2012年獲準成立休閑食品加工技術分會。自2013年開始學會就籌備分會成立工作,今天終于成立。

據了解,休閑食品加工技術分會第一屆理事會由88名理事組成,其中常務理事及以上人員共29名。中國食品工業(集團)公司總經理、中國食品科學技術學會副理事長蔡永峰當選為分會第一屆理事會理事長,畢金峰、潘迎捷、譚斌、曹永梅、蔡金釵當選為分會副理事長,中國農業科學院農產品加工研究所畢金峰研究員兼任分會秘書長。

畢金峰表示,分會將主要搭建四個平臺:一是通過定期舉辦國內外學術會議,搭建一個專家、企業研發與技術人員、研究生等國內外學術交流平臺,提高行業的自主創新能力,為行業發展提供源動力;二是通過定期舉辦技術對接會,搭建一個政、產、學、研等交流合作的平臺,加速科技成果轉化;三是搭建一個跨界互通平臺,將休閑食品涉足的糧油、果蔬、畜禽、水產、薯類等多領域企業,涉足的學術界、產業界、金融界、商界等多部門人員融合在一起,形成一個互通、互惠、互利的平臺;四是搭建一個互聯網、物聯網、大數據工程、智慧化工業制造等信息互動平臺,實現信息高速互通、品牌快速打造、營銷快速轉變等多方位信息交流服務平臺。

畢金峰透露,分會今后的工作將重點開展以下幾項:一是定期開展學術交流和產學研對接活動,依托政府、企業、科研單位、高等院校、博覽會或交易會等多種形式舉辦分會會議;二是不定期開展行業調研,形成研究或調研報告,積極為政府和行業部門發展提出意見和建議;三是開展行業標準研究與推廣工作,跟蹤研究國內外休閑食品標準,推進各級標準制修訂與宣貫工作;四是建立分會專業門戶網站和微信群,發布行業權威信息、技術成果、產品展示、單位介紹、科普宣傳和咨詢服務等;五是積極推進休閑食品產業技術創新戰略聯盟,加強協同創新工作,推進休閑食品技術與產業創新。 `

在當天召開的休閑食品發展論壇期間,上海邦成經濟發展公司副總經理、上海市食品學會副秘書長杜仲鏞做了上海特色旅游食品發展的機遇與挑戰的報告,介紹了上海和國內旅游及購物的基本情況、特色旅游食品的定義、特點和意義以及上海及國家特色旅游食品的發展現狀,對推進特色旅游食品發展提出了建議。北京市營養源研究所書記李東和主任王欣就休閑食品的營養評價進行了匯報,講述了休閑食品營養評價的必要性、評價流程、休閑食品的營養狀況以及營養健康的休閑食品開發等。盼盼食品集團品保中心總監范國智做了關于休閑食品安全與質量管理思索的報告,強調了休閑食品生產管理中的質量安全和控制體系。中國標準化研究院食品所食品感官分析研究室主任趙鐳講述了感官分析技術在休閑食品中的應用,提出感官分析的新理念和應用前景。

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